Laboratuvarda Et Üretildi !
Laboratuvar Ortamında Et Üretimi
Bilim ve teknolojideki gelişmeler sayesinde, bilim adamları yeni bir buluşa imza attılar. Kanadalı bilim insanları McMaster üniversitesinde bir takım çalışmalar yürütüyordu.
Bu çalışmalar sonucunda laboratuvar ortamında et ürettiler. Araştırmacılar organ nakilleri için doku üretme yönteminden esinlendiklerini açıkladılar. Laboratuvarda et üretiminde profesörler yağ hücreleri ve kas hücrelerini kullandılar.
Bu hücreler kendilerine has bir yöntemle çoğaldı. Çalışmayı yürüten iki profesör, tavşan hücrelerini kullandıklarını açıkladı. Bu çalışmayı Prof. Ravi Selvaganapathy ile Prof. Alireza Shahin Shamsabadi yürüttü. Sonucunda ise bilim insanları, ürettikleri eti laboratuvarda yediklerini açıkladı.
Et Üretiminin Önemi Nedir?
Günümüzde sığır yetiştiriciliği artan dünya nüfusuna yetişmekte zorlanır hale gelmiştir. Dünyadaki tarım bölgelerinin büyük bir bölümü hayvanlara besin sağlıyor. Hayvancılığın artması su ve toprak kaynaklarına baskı yapıyor. Bu da dünyada tarımın kısıtlanmasına neden oluyor. Laboratuvar ortamında doğal ve sağlıklı et üretimi dünyanın kaderini değiştirecek bir yenilik olabilir.
Nasıl Üretildi?
Laboratuvarda et üretirken, doku üretmede kullanılan yöntemi kullandılar. Bu yöntemle laboratuvar ortamında kas ve yağ hücrelerini çoğalttılar. Bu işlemi yaparken canlı hayvan hücresi kullandılar. Bu hücreler kültür üzerinde çoğaldı. Daha sonra bir plaka üzerinde bıraktılar.
Bu sırada hücreler herhangi bir müdahaleye uğramadı. Bu çalışmayı yürüten bilim adamları, ilk denemede fare hücrelerini kullandıklarını açıkladı. Şu anda ise tavşan hücreleriyle bu üretimi desteklediklerini belirtti. Bu üretimi sığır, tavuk ve diğer yenilebilen et türleri için de uygulayabileceklerini ifade ettiler.
Ürettikleri Eti Yediler !
Et üretiminde profesörler hücreleri öldürmediklerini açıkladı. Hücreler kendi kendilerini çoğalttı. Bu sayede üretilen et yenilebilecek kadar doğaldı. Profesörler, ürettikleri eti pişirip yiyerek test ettiler.
Uzun zamandan beri birçok araştırmacı, laboratuvar ortamında et üretmenin yollarını arıyordu. Birçok şirket ve araştırma grupları bu alanda çalışmalar yaptı, Fakat Kanadalı bilim adamları kendilerine özgü bir yöntem keşfettiler. Yağ ve kas hücrelerini bir arada kullandılar. Bu sayede etin gerçek tadını buldular. Diğer araştırmacılar hem kas hem yağ hücrelerinin bir arada bulunmasını sağlayamamışlardı.
Oysa ete tadını veren şeyin yağ olduğu bilgisini atlamışlardı. Profesörler yağ ve kas hücrelerini birleştirdiler. Dünyada bir ilki gerçekleştirerek, laboratuvar ortamında et üretmeyi başardılar